系统简介
面对频频发生的食品安全事件，各省市政府监管部门都纷纷加大监管力度，投入更多的人力物力，对食品生产企业及餐饮单位进行监管。
主要是通过透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等。同时，食品的加工烹饪间(区)、专间、专用操作区域、清洗消毒间(区)等也公开展示。
目的是让餐饮服务单位后厨及食品加工过程从幕后走到前台，消除餐饮服务单位、食品加工企业与公众间信息不对称的障碍，引导公众直接参与食品安全，实现全民监督，最终实现食品安全的根本好转。
实现利用普通/网络摄像头对覆盖范围进行24小时实时厨房违规监测;
实现利用智能视频分析设备给普通的摄像头赋予视频算法的能力;
实现对后厨人员是否穿戴工作服、厨师帽的着装监测，若未按规定着装系统进行抓拍并报警提示;
实现对后厨人员吸烟、打电话、玩手机的行为监测，若工作人员再指定区域内出现违规行为，系统进行抓拍并报警提示;
实现对后厨在夜间、无人值守时“鼠患”的监测，后厨无人值守时，系统对老鼠进行抓拍并报警提示至相关负责人下令整改;
实现对后厨垃圾桶未盖进行24小时监测;若发生垃圾桶垃圾盖未及时关盖，系统进行抓拍并报警提示;
实现报警信息导出功能，系统所有报警信息可按报警时间段、报警类型模糊查询，支持报警信息导出功能(带有报警证据图片);
系统架构图
系统拓扑图
系统界面图
